老水拼盘做法及配方?
2023-06-26 02:48:39   南方养生网

食材

(主料)猪舌适量


【资料图】

(主料)牛肉适量

步骤

1.

准备好要卤的菜(其实东西越多越好吃,不过里面一定要有肉才味道最佳),这次我准备了白豆干、鸡尖、猪舌头、牛肉。

2.

准备好老卤和自会卤一包(自会卤是在超市里面买的)。

3.

锅内放入清水烧开,把鸡尖、猪舌头放入飞水(只要是禽类和内赃类的东西都需要飞水)。

4.

把3内的东西捞出备用。

5.

锅洗干净后,放入老卤和半包自会卤(可以依个人口味定)烧开。

6.

再放入适量清水(如果有骨头汤就更好了)烧开。成卤汁。

7.

把所有的食材全www.nfysw.com部放入,大火卤汁烧开。

8.

小火再烧40-60分钟即可,中间最好再翻一次面。即可装盘。

9.

剩下的卤汁过滤干净,待冷却后再放入冰箱,可供下次使用。(这个用的次数越多越香浓)。

10.

出锅等冷却以后切片装盘。最后撒上葱花,浇上少许麻油

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