菠菜鸡蛋羹是怎么做的? 世界快播
2023-05-16 18:56:24   南方养生网

我的做法是这样的:


(资料图)

首先准备一把菠菜,用清水洗净,然后烧半锅水,水开下菠菜焯一下,水里放半勺食盐。

这样是为了去除菠菜里的草酸,焯一分钟左右捞出来过凉水,然后攥干水分。

再放到菜板上切成1cm左右长的小段,切好以后放入盘中备用。

空碗中打入六个鸡蛋,然后把鸡蛋打散。

再放入切好的菠菜段,加一小勺盐。再倒入适量的水淀粉,搅拌均匀。

容器里铺一层保鲜膜,倒入搅好的蛋液,然后撇去表面的浮沫。

容器上面也盖上一层保鲜膜,再www.nfysw.com用牙签扎一些排气孔。

凉水上锅,水开蒸12分钟。

利用这个时间再来调一个蘸料汁:碗里倒入蒜末、生抽、陈醋,

再倒点儿香油,半勺辣椒油,搅拌均匀。

12分钟以后关火出锅,揭开保鲜膜,晾凉脱模。

然后切成小块摆入盘中,再配上调好的蘸料汁。

这样营养美味的菠菜鸡蛋羹就做好了,非常滑嫩入口即化。

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