在中国，像千岛湖这样仙的地方真不多， 半城山色半城湖 ，除了山就是水。

在中国，像千岛湖这样水质的地方也真不多， 天下第一秀水 ，名副其实。

有名言曰： 好山好水出好吃的。

(资料图片仅供参考)

千岛湖无论是山里长的，还是水里出的，都是又鲜又甜。

千岛湖正处在杭州与黄山之间，饮食兼具杭帮菜和徽菜的特点， 但是这里其实更像是一座 “美食孤岛” ，有一套绝无仅有的独特美食体系。

要想品尝到她的鲜甜，还非得亲自去一趟。

吃一次惦记一年的有机大鱼头

千岛湖美食的第一名片，那当然是有机大鱼头啊！

不夸张地说，只要吃过一次，那个鲜甜会一直留在胃里，时不时地出来勾引一下。

千岛湖也是第一个国家认证的“有机鱼养殖基地”， 里面的鱼都是从小喝着有点甜的“农夫山泉”长大的。

其中努力把自己吃得白白胖胖的胖头鱼最受待见，有幸被千岛湖湖民“选中”，

煮、炖、清蒸、红烧……把鱼头的鲜味发挥到了极致，最后成功变成了千岛湖招牌。

而且千岛湖里的鱼全部都是野生的！！！ 没有人工养殖，全部吃的有机物！

鱼儿的运动量也大，生长周期特别长，一般做鱼头的鱼生长周期都在7年以上，这样长出来的鱼想不好吃也难啊！

/ 奶汤鱼头 /

这么鲜的鱼，拿来炖汤自然是上上之选。

不需要多加调味料，经过几个小时的熬煮，汤色乳白，口感鲜美浓郁，每喝一口都感觉喝进了满满的胶原蛋白。

/ 砂锅鱼头 /

用砂锅的原因就在更好地 “锁” 住鲜味。

砂锅鱼头一般也是用来煮汤，但是比其他大锅煮的更加鲜美，而且肉质也更加娇嫩甜美。

/ 酱椒蒸鱼头 /

特制的酱黄椒，配上千岛湖大鱼头，那真是 “金凤玉露一相逢，胜却人间无数啊”！

酱黄椒独特的浓香味完全渗入在鲜嫩的鱼头里，别说鱼肉了，就连每一片鱼骨头吮吸起来都滋味无穷。

店铺推荐：

千岛湖鱼味馆： 老店一直火到现在是有理由的，鱼头是真好吃，相当香甜，一点腥味都没有。

地址：千岛湖镇排岭南路2号

店铺推荐：

丽湖鱼餐厅： 当地特别受欢迎的鱼头店，浓汤鱼头味道一绝、除了鱼头，店里的黑豆腐煲、啤酒、千岛湖醉虾也深受欢迎。

地址：淳安县千岛湖镇新安大街

鲜掉眉毛的千岛湖鲜

©恨铁

除了有超级好吃的鱼头外，千岛湖还有一湖时时散发着魅力的“湖鲜”们啊！

近百种淡水鱼，都是城里难吃到的美味佳肴。

千岛湖的各种鱼味馆堪称 “中国淡水鱼品尝中心” ，在这里吃鱼真是人生一大享受。

/ 河虾 /

凡是吃过水质好的地方的海鲜、河鲜、湖鲜的人，一定都有共鸣，尝一口那个鲜都恨不起站起来鼓掌。

千岛湖的小河虾，虾肉爽滑，清甜，清水煮也好，油炸后的虾酥酥脆脆，更是根本停不下来。

/ 银鱼羹 /

“银鱼羹”听起来就很贵的一道菜，但是在千岛湖可以任性吃到飞。

银鱼在千岛湖的产量非常大，而且肉质细腻鲜嫩，高蛋白低脂肪，做成爽滑的“羹”，更是好吃到飞。

/ 螺蛳 /

螺蛳在千岛湖有个特别美腻的名字叫 “千岛之吻”。 千岛湖的清水螺蛳少泥无杂质、个体小、肉筋道，细嫩无比。

名气也是真不小，上过《舌尖》2，央视曾还做了整期节目来讲述千岛湖的螺蛳。

/ 鱼圆 /

千岛湖的鱼圆，一般用鲢鱼，百分百手工纯鱼丸，不放蛋清也不放淀粉，更没有肥膘肉，所以口感细腻，营养丰富。

用清汤一煮，又滑嫩又鲜，回味无穷。

店铺推荐：

好东家： 网评特别好的一家店，装修很有江南水乡的意境，各种湖鲜的出品也还不错，至少吃起来心情都是美美的。

地址：淳安县千岛湖镇秀水广场

无法拒绝的暖心农家菜

©海大海鱼小鱼

除了鲜甜到令人感到的“湖鲜”，千岛湖还有让人欲罢不能的“山珍野味”。

各家的农家菜炒起来都能香掉一条街，随便走进一家店，都完全不用担心踩雷， 有了好食材，就能保证一大半的好味道了。

/ 千岛玉鳖 /

叫了一个“荤菜”名字的“千岛玉鳖”，实际是道无污染的绿色野菜——蕨菜。

生长在林间、山野、松林内，焯水烫熟，过冷水除去异味，再与佐料拌匀，口感滑润，清爽可口。

/ 土鸡煲 /

©heilla

好像无论在哪儿，只要下乡，土鸡是必吃的。虽然同样都是土鸡，但是每个地方的土鸡都会说： “我们不一样。”

“土鸡煲没有那么容易，每只鸡都有他的脾气”，而属于千岛湖土鸡煲的味道就一定是：香甜呀！

/ 豆腐煲 /

豆腐煲也是到处都有，但是每个地方的豆腐由于水质和土质的不同，味道也大不一样。

好山好水也出好豆腐，千岛湖的豆真是又嫩又香，能吃到浓浓的豆制品味。

©灵雪斋

无论是 嫩豆腐、豆干 ，还是“有人爱到哭有人怕到哭”的 毛豆腐 ，都好吃到让人觉得惊喜。

/ 神仙豆腐 /

©小玉

神仙豆腐其实也不是豆腐，而是用神仙叶子挤出汁水，点上草木灰使其汁水完全凝固，就变成了千岛湖人喜欢的消夏凉品。

神仙豆腐 颜色翠绿，酸辣嫩滑，清爽怡人 ，更像是凉粉或者果冻，当地人习惯加上辣椒、蒜泥等调料吃。

/ 石笋干 /

石笋干产自千岛湖天坪山脉，海波1000多米以上，纯自然生长，无任何污染，品种级为稀少珍贵。

纯手工加工，炭火烘干，原始风味，还能吃到千岛湖山水的味道。

店铺推荐：

万记淳菜府·农家菜： 千岛湖美食的老字号，现在也变成了一个名气很大的“网红”餐厅，无论是游客还是当地人，打call的人实在不少，口味也是实在地道。

地址：千岛湖新安东路236号

带着妈妈味道的手作小食

浙江人做零食小吃，阿球是真的服气的！他们太会利用各种原材料，将所有的巧思都揉进食物里了。

这一点，千岛湖人民也从来就没认过输。 那些带着手作温度和妈妈味道的小食，是所有千岛湖岛民的乡愁。

/ 干菜玉米饼 /

从来没想过梅干菜跟玉米饼会有什么关系，直到阿球第一次去千岛湖，吃到了干菜玉米饼。

当时觉得这个味道真是太神奇了， 好吃得神奇！ 薄薄的香脆的玉米饼，配上香香的咸咸的梅干菜，口感丰富，但是一切都恰到好处。

/ 米羹 /

如果问一个出门在外的千岛湖民最想念的家乡食物是什么，米羹一定高票当选。

米羹虽然其貌不扬，但是非常有料。米浆、干辣椒、桂皮、生姜，大蒜、干桔皮、茴香、豆荚干、蕨菜干、白豆腐和猪肠等十多种材料，才熬成了这一碗香浓。

/ 冻米糖 /

冻米糖是很多千岛湖人小时候的记忆，以前一般都是过年前各家自己做，所以看到冻米糖就知道快过年了。

刚做好的冻米糖，非常香脆，根本停不下来，吃过了冻米糖，千岛湖的秋冬才没有遗憾哟。

/ 玉米粿 /

如果要数淳安家喻户晓的小吃，玉米粿也是当仁不让名列前茅。

它小巧玲珑、色泽鲜黄、口味淳厚，要是再加上豆腐乳、辣椒酱、萝卜条、油豆腐等干菜，就更有滋味了。

/ 姜家烧饼 /

千岛湖的“姜家烧饼”至今有一千多年的历史，现在的姜家烧饼经过不断改进，外黄里软，就像一个红亮的蟹壳。

无论什么时候，只要经过烧烤摊，那四处飘散的香味简直让人无处遁形，那个香谁吃谁知道。

在大浙江的烧饼江湖里，千岛湖的姜家烧饼也配拥有姓名啊！

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